Marmellata di pesche con cannella e rum

Marmellate & Conserve

INGREDIENTI:

  • 500 gr. di pesche
  • 294 gr. zucchero
  • cannella
  • rum

Aggiungere alle pesche tagliate a pezzetti lo zucchero, un’abbondante spolverata di cannella e un bicchiere di rum. Mischiare tutto e far cuocere a fuoco dolce fino a quando la frutta si è ammorbidita. Passare al minipimer lasciando, a piacere, qualche pezzo di frutta. Lasciar cuocere ancora schiumando mano a mano finché non ha un aspetto pulito.
Fare la prova del piattino (versare un cucchiaino di marmellata su un piattino e riporre in frigo per un paio di minuti, inclinare poi il piatto per vedere se è della giusta consistenza). Invasare e rovesciare i vasi fino a completo raffreddamento.