Liquore tipo Bayles (con Bimby)

Bimby, Drinks, Aperitivi, Bevande

INGREDIENTI:

  • 250 gr. latte fresco
  • 250 gr. panna dolce
  • 300 gr. zucchero
  • 3 tuorli
  • 80 gr. cioccolato fondente
  • 125 gr. alcool
  • mezzo misurino di whiskey
  • 1 bustina di vanillina

Tritare il cioccolato 20 sec. vel. 4/8. Aggiungere i tuorli, lo zucchero e il latte e far andare per 4 minuti a 80° vel. 4. Lasciar raffreddare nel boccale e dopo, a freddo, unire vanillina, alcool e whiskey per 20 sec. vel.4.

Punch all’ananas

Drinks, Aperitivi, Bevande

INGREDIENTI (per 8 persone):

  • 1 bottiglia di prosecco
  • 1 bottiglia di Porto
  • 2 gambi lemon grass
  • 1 pezzetto zenzero fresco
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 1 ananas fresco

Scartare le foglie esterne dei gambi di lemon grass e tagliare la parte centrale più tenera a pezzetti. Pelare lo zenzero e tagliarlo a fettine sottili. In un pentolino far bollire 1 dl di acqua, 1 dl di Porto, lo zucchero, lo zenzero e il lemon grass per qualche minuto, quindi aggiungere il resto del Porto. Spegnere e raffreddare. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per tutta la notte.
Mondare l’ananas, privarlo della buccia e tagliarlo a dadini. Disporre in una ciotola capiente, filtrare il Porto aromatizzato e versare sull’ananas. Coprire e lasciar riposare in frigo per 2 ore.
Unire il prosecco be freddo. Servire il punch in un tumbler medio, con 2 cucchiai di ghiaccio tritato o due cubetti di ghiaccio. Versare con il mestolo direttamente dalla ciotola e decorare ogni bicchiere con 1-2 gambi sottili di lemon grass e un pezzetto di zenzero fresco.

Strawberry Caipiroska

Drinks, Aperitivi, Bevande

INGREDIENTI:

  • 3 parti di Vodka
  • 1 parte di sciroppo di zucchero
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 6 fragole fresche
  • 1 lime
  • ghiaccio

Preparare la polpa nel frullatore unendo le fragole fresche e lo sciroppo di zucchero. In un tumbler medio pestare bene il lime, riempire con ghiaccio e unire la polpa e la vodka. Mescolare bene con un cucchiaio lungo unendo lo zucchero di canna e servire con cannuccia corta.
Guarnire con una fragola.