Soufflé di cioccolato

Dessert & Torte

INGREDIENTI (per 5 soufflè):

  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 100 gr. di burro
  • 80 gr. zucchero
  • 40 gr. farina
  • 2 uova
  • 5 pirottini/stampini da muffin
  • zucchero a velo q.b.

Far sciogliere il burro con il cioccolato a fuoco basso. In una ciotola mescolare uova e zucchero e incorporare burro e cioccolato fusi. Aggiungere infine la farina ottenendo una crema omogenea. Versare negli stampini riempiendo fino a poco più di metà.
Cuocere a 200° per 10 minuti (non un minuto di più!). Quando la crosticina superiore si crepa significa che sono cotti.
Aspettare che si raffreddino leggermente prima di sformarli.

(ricetta testata)

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